Leony Roobeek

Voeding is je medicijn!

Verhoogde bloedsuikers?
Hoge bloeddruk?
Steeds zwaarder?

Preisoep met krokante rauwe ham

Ingrediënten: 

(Voor 2 personen)

  • 700 gram prei
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels crème fraîche *
  • Peper en zout naar smaak
  • 6 plakken rauwe ham

Bereiding:

Maak de prei schoon en snij deze in ringen. Houdt enkele heel dun gesneden ringetjes achter voor de garnering.  Verhit de olie in een soeppan  en  fruit de prei 3 minuten.  Voeg de bouillon toe, breng de soep aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.  Pureer de soep en roer de crème fraîche erdoor. Verdun eventueel met wat extra water als de soep te dun is. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een droge koekenpan en bak de plakjes ham tot ze droog en krokant worden. Garneer de soep met enkele ringetjes ham. Serveer de soep met de rauwe ham.

Tip van Leony:  neem kokosroom in plaats van crème fraîche.

(Uit: Diabetes type 2? Maak jezelf beter)

Voeding isje medicijn

Adres

Zevendreef 3081
6605 VB Wijchen

tel: 024-6421766

 bereikbaar:
van maandag -vrijdag
van 9.00-17.00 uur

Volg ons

   

Contact

Math Captcha 2 + 2 =