Ik herinner me een cliënte die graag een paar kilo wilde afvallen. Maar ze was ten einde raad want ze wist niet wat ze minder kon gaan eten. Ze had jaren in het ziekenhuis in de keuken gewerkt, ze wist dus veel van voeding. Ze wilde met mij overleggen. Eigenlijk wilde graag bevestigd worden in het feit dat ze het heel goed deed en dat het aan haar traag werkende schildklier lag!

Ik vertelde haar over de nieuwste inzichten op het gebied van voeding. Dat het goed is om meer gezonde vetten te eten die een lekker verzadigd gevoel geven en dat je de snelle suikers uit modern graan beter kunt verminderen. Dat je net als de Zuid Europeanen ook ’s middags groenten met vis of kip of vlees zou kunnen eten. Dat we niet bang hoeven te zijn voor vet, omdat het juist heel goed is voor onze bloedvaten om meer gezond vet te eten. En dat dit de bloedsuikerwaardes ook ten goede komt.

Tijdens mijn opleiding orthomoleculaire gezondheidsleer bij Natura Foundation heb ik heel veel over voeding geleerd. Dat is zo fascinerend dat ik nog steeds cursussen volg. De lesstof is altijd gebaseerd op de jongste wetenschappelijke inzichten en tussen de middag wordt de theorie meteen in de praktijk gebracht. Er wordt altijd een fantastische oergezonde lunch geserveerd. De horeca in Numansdorp is al geschoold in het serveren van oergezonde lunches.

Een deel van de opleiding werd op een bijzondere locatie gegeven. In een grote groepsaccommodatie op een prachtige locatie nabij een natuurgebied in Een West!

Er werd les gegeven door de master himself. We stonden vroeg op en maakten, voordat de cursus begon, een stevige wandeling in die mooie bossen. Twee keer per dag werd er volgens de paleo inzichten voor ons gekookt. Fingerlicking good!

Aan het einde van zo’n week reed ik naar huis en dacht: wat zou het geweldig zijn als mijn cliënten dit ook konden mee maken.

Deze week zag ik Ellen voor haar eerste controle. Ze is door dr Barabara Havenith, gynaecologe in de Vrouwenpoli Boxmeer naar mij verwezen voor een voedingsadvies en ze heeft een coach die haar begeleiding geeft bij specifieke krachttraining. Deze vrouwenarts heeft een oplossing voor al die vrouwen, die net als Ellen, al jaren met veel buikklachten van het kastje naar de muur gestuurd worden. Barbara Havenith ontdekte dat Ellen PCOS ontwikkeld heeft als gevolg van jarenlang veel koolhydraten eten, waardoor ze insulineresistent geworden is.

PCOS oftewel Polycysteus Ovarium Syndroom is een gynaecologische aandoening die bij ongeveer 5-10% van de vrouwen in de vruchtbare leeftijd voorkomt. Vrouwen met PCOS hebben last van onvruchtbaarheid maar ook van overgewicht en insulineresistentie en soms nog van een reeks andere gezondheidsklachten. Omdat het steeds duidelijker wordt dat insulineresistentie een grote rol speelt in het ontstaan van PCOS ligt hier ook de oplossing van het probleem. Voeding is je medicijn!

Symptomen van PCOS kunnen zijn:
·         Zeer onregelmatige menstruatiecyclus met veel pijnklachten
·         onvruchtbaarheid
·         mannelijke beharing door een teveel aan mannelijke hormonen
·         meerdere cysten in de eierstokken

Bovendien blijken veel vrouwen last te hebben van problemen met de energiehuishouding, zoals insulineresistentie en overgewicht.

Voedingsrichtlijnen voor PCOS

Vorige week ben ik bij een Bites & Business netwerkbijeenkomst geweest. Een informeel etentje met ondernemende vrouwen uit de omgeving. We hadden ons nog nauwelijks  aan elkaar voorgesteld, toen er al een mandje  brood in allerlei kleuren, met heerlijke smeerseltjes, op tafel werd gezet.
“Nou vooruit, vandaag neem ik een stukje brood ,“ vertrouwde mijn tafeldame me toe. Omdat ze mijn achtergrond nog niet wist was  ik aangenaam verrast:  is zij een hippe Foodie, of is het iemand die ook het gezondheidsvoordeel  van minder koolhydraten eten , al heeft ervaren?
Ik zag een fronsende wenkbrauw aan de overkant van de tafel. “ Hoe kan iemand dat heerlijke mandje met warm brood, variërend  van maïsgeel en ambachtelijk goudbruin tot donker chocoladebruin met pitten, nou niet met groot enthousiasme ontvangen? Heb ik iets over het hoofd gezien toen ik deze afspraak voor 8 ondernemende vrouwen maakte? ”zag ik onze aardige gastvrouw denken.

Wat maakt dat het brood van nu het brood van toen niet meer is?